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臥螺離心機主體由三部分組成：轉鼓部分，螺旋部分和驅動設備。它們之間經過一個變速箱調整轉鼓與螺旋差轉速。
作業原理：
（1）酒糟液由穿過螺旋運送器空心部分的進料管進入轉鼓圓錐體和圓柱體的交匯部分（物料散布倉）。
（2）酒糟液在進入轉鼓后，其間的液體散布在轉鼓中形成內層水環，并平穩地加快到全轉速。
（3）固相物在離心力效果下沉降于轉鼓內壁，螺旋運送器連續地將固形物，從轉鼓的圓柱體部分經過圓錐體部分到出料口。
（4）固、液相別離發生在轉鼓的圓柱全體部分，轉鼓的大端有堰板（可調理、更換），澄清的液相經過堰板在轉鼓大端溢出并收集。
相對國外臥螺離心機100多年的發展歷程而言，國產離心機發展只要短短幾十年的時間。在玉米酒糟別離職業中，國產臥螺離心機現在現已占有了絕大部分商場，部分國產設備在穩定運行、出產功率、固形物收回、處理能力等關鍵技術性能指標上，現已達到了國外同類產品的水平，部分廠家的設備，由于性價比較高現已出口到歐美興旺商場。但從國產離心機全體水平歸納來看，與國外比較還存在著必定的距離，尤其是在全體規劃水平和能力，新技術的打破和發展，配備大型化，安裝精度的控制能力等幾個方面，仍然是制約職業設備精品化、穩定性、高功率的瓶頸。
